Pergi pasar malam kat rumah, nampak ketam teringat nak masak lemak cili padi dah lama
sangat tak buat. Maklumlah anak2 tak berapa makan pedas. Tapi disebabkan lidah ni lidah
made in Kuala Pilah, N9. Sesekali tu kayuh jugak.........
Ini resepi asal turun temurun....very simpel one.
Ketam - 6/7 ekor belah dua.
Santan - dr 1 biji kelapa asingkan yang pekat dan cair.
Cili padi - 7 - 10 biji ikut padas (org N9 kalau masak lomak tak pedas tak "kick")
kunyit hidup - 1 inci kalau tak kuning tambah kunyit serbuk
serai - ketuk
daun kunyit
asam keping - 1/2 keping.
garam secukup rasa
Cara:
1) Tumbuk lumat cili padi & kunyit hidup.
2) Masukkan ketam, masakkan bersama cili & kunyit yg d tumbuk tadi, keringkan
air ketam. Bila agak kering masukkan santan cair. Masukkan serai & daun kunyit.
3) Kacau perlahan supaya santan tak pecah minyak.
4) Bila dah menggelegak (mendidih), masukkan pula santan pekat. Perlahankan api sambil
kacau supaya kuah tak pecah minyak. Rasakan garamnya.
5) Bila dah sesuai rasa masukkan asam keping.
[Chit Chat Bersama Zai ]
jeff: Timakasih sudi jengah fp saya, menarik tu tak de lah tp resepi warisan
dolu2. Makan ngan ikan masin/kering....sedaappppppp.
mak lang: sedap ko maklang ghaso lum tau, takut gambar jo yg mengancam
[yuk sembang]
Ayu: Oh lauk favourite Ayu, bisa aje kalau ada next class boleh zai masak untuk Ayu tp sorry ya!
kalau tak sedap
Hmm..masak ketam,favorit ayu laaa..Zai..timakasih yg tak terhingga sebab sudi joint kelas ayu, tahiah dan semoga tambah berjaya. amiin ya rabbal alamin..
Sun 1-Jul-2007 07:39 Posted by:Ayu Liana loveliana23@yahoo.com.my
salam..suke la masak lemak ketam...urmm if kathy tambah ubi kentang sedap tak ?
