Kalau masak asam pedas memanjang failed. Setiap kali buat cik abang jadi juri ade aje yang kurenngg. Tapi try asam pedas ciptaan sendiri tak plak dia komplain. Agaknya suai la kott
dengan tekak dia anak2 pun tak kurang. Kuah pun dia sapu licin ...
Ikan pari (dicuci bersih sama air asam)
1 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
2-3 sudu mkn cili mesin
1 inci halia
Sebesar ibu jari belacan di bakar
1 btg serai (ketuk)
Kacang bendi
Tomato buah
1 helai daun limau purut / daun kesum
Air asam jawa secukupnya.
Garam
Gula
1) Tumis bawang putih, bawang merah,halia & cili mesin hingga naik bau.
2) Masukkan serai yang diketuk.
3) Bubuh air asam jawa, biarkan sampai mendidih.
4) Masukkan ikan diikuti dengan belacan yang dibakar, didihkan lagi.
5) Masukkan air asam, gula & garam ikut kesesuaian rasa.
6)Akhir sekali masukkan sayur bendi & tomato.
[sembang sama zai]
mak lang: tak per lah klu mak lang tak makan ikan pari bleh tukau ikan lain. Ikan pari tu pun ikan pari dah togel habis zai buang kulit keras tu. Anak2 kata nak "daging ayam".......
