Sambal Goreng Tempe Ikan Talang kering. Resepi ni cipta sendiri walaupun dah biasa jumpa & makan. Hasil tercipta lepas balik dari makan angin k Pangkor. Mas nak wat tak sedar stok ikan bilis dah habis kebetulan stok ikan kering banyak, tibai je ikan talang kering kecik2 ni. Start dr tu,
bila wat sambal tempe ni tak masuk ikan bilis dah.
Sukatan agak2lah berapa banyak nak wat
Tempe - hiris halus - goreng
Kacang Tanah - goreng
Ikan Talang kering - buang kepala - goreng
Bawang putih - tumbuk halus
Cili Padi - ikut berpa byk bhn nak buat - tumbuk halus
Sos cili ( zai pakai sos cili thai brand Life)
Tumbuk halus bawang putih & cili padi. Tumis bahan yang ditumbuk sampai kering airnya.
Buangkan minyak yang berlebihan jika ada. Biarkan cili tumis suam2 sekejap. Jangan masukkan
bahan yang d goreng ketika cili tumis masih panas. Ini untuk mengelakkan tempe, kacang & ikan
hilang garing.
Bila cili tumis, dah suam2 baru masukkan bahan2 yang d goreng tadi. Sesuaikan rasanya.Masukkan kedalam bekas yang kedap udara supaya tahan lama.
